週1で間借りフード副業をやろう|メリットと始め方

間借りとは、他の人が使っていない時間や場所を借りて、自分の店を営業するスタイルです。JIN-TANOでは、キッチンを曜日と時間帯ごとに借りられる「曜日貸し」の形で提供しています。

つまり、毎週決まった曜日だけ、ランチやカフェを営業する。物件を借りて店を構えるのではなく、本業と生活を続けながら、実際のお客様を相手に商いを試す。それが、週一の間借り副業です。

フード系副業を週1で間借りする5つのメリット

1. 一つ目の仕事を捨てずに、二つ目の夢を追える

「夢は二つ以上持ってください」。漫画家と医師、二つの道を歩んだ手塚治虫の言葉として知られています。

副業というと、収入を補うための仕事が先に浮かぶかもしれません。もちろん、それも大切な選択です。しかし、もう一つの夢を持つことは、収入源を増やすことだけではありません。会社員として働きながら料理を提供する。家事や子育てを続けながら、自分のお菓子を販売する。二つ目の夢を追うために、一つ目の仕事を手放す必要はありません。

失敗した経験は、次の判断材料になります。一方、やらなかった夢は、自分に可能性があったのかどうかさえ分からないまま残ります。やらずに諦めるか、すべてを賭けるか。その二択ではなく、週に一日だけ始める道があります。

2. 大きな固定費を負わずに試せる

物件を借りて店を構えると、賃料や内装費といった固定費が最初から発生します。間借りなら、必要な曜日・時間帯だけキッチンを借りて営業できるため、いきなり大きな固定費を背負わずに、実際の商いを始められます。

3. 営業と改善のサイクルを回せる

週一営業は、本格的に店を持つまでの簡易版ではありません。実際にお客様を迎え、商品を提供し、お金を受け取る営業です。同時に、毎日営業にはない利点があります。次の営業日までの一週間で、仕込みや告知を準備できること。営業後に、売れた商品と残った商品を確認し、価格、量、メニュー、提供方法を見直せることです。

どの商品が選ばれたか、価格は適切だったか、提供に時間がかかりすぎなかったか、どの告知を見て来店したか、もう一度来たいと思ってもらえたか。それを一つずつ確かめられます。週一営業とは、営業日を減らす方法ではなく、良い仮説を立て、次の営業で確かめるための期間です。

4. 「毎週この曜日の店」として覚えてもらえる

「時間ができたら行こう」と思った店には、結局行かないことがあります。一方、「毎週水曜日のランチ」「金曜日だけのパン屋」「日曜日だけのスイーツ店」と決まっていれば、予定に入れやすくなります。曜日が目印になり、同じ曜日に営業を重ねるうちに、「あの曜日に行けば、あの人の料理が食べられる」という記憶に変わります。

高浜市のような地域では、検索して知らない店を探すより、知人から店の話を聞き、名前を覚え、後から詳しい情報を調べることもあります。だからこそ、まず実際に店を開き、人と会い、店の名前を覚えてもらうことが大切です。口コミで店を知った人が検索したときに、営業日、メニュー、場所が分かる。Webサイトは、現実のつながりを受け止める役割を持ちます。

5. 続けても、独立しても、別の道を選んでもいい

週一営業を始めたからといって、必ず独立しなければならないわけではありません。本業と両立しながら、週一の店を長く続ける。それも一つの成功です。急いで物件を借りず、固定客や資金を育てながら機を見る。続けた結果、「今なら自分の店を持てる」と思える日が来たら、次の段階へ進めばよいのです。

JIN-TANOは、もともと建材に関わる事業者が運営しており、地元不動産会社とも協業しています。JIN-TANOで営業していた「まぜおにCafé」が移転する際には、オーナーが移転先の物件を紹介しました。ただし、独立を急がせることはありません。