お店で料理を作って、お客さんに提供するために必要な「営業の許可」です。保健所が、厨房の設備や衛生状態をチェックして発行します。許可がないと、カフェや飲食店として営業することはできません。

お菓子を作って販売するために必要な「営業の許可」です。保健所が、設備や衛生面の基準を満たしているかを確認します。自宅で作るだけでは販売できず、許可を取った場所が必要です。

飲食店営業の許可を得ている厨房設備を、時間単位で借りられる場所のことです。自宅のキッチンで作った食品を販売することは法律で禁じられていますが、ここなら合法的に製造できます。「自分のお店」を持つ前に、リスクを抑えてスタートできる試験場のような場所です。

手作り品や食品などを持ち寄って販売する「市場イベント」です。個人や小さな事業者が直接お客さんに販売できる場です。商品だけでなく、作り手の想いや体験も価値になります。

予約なしで、その日・その時だけ一時的に施設を利用するスタイルのことです。
月額会員のように固定費を払う必要がなく、使った分だけ料金を支払います。
「今日だけ集中して作業したい」「まずは一度試してみたい」という時に最適です。

食品を安全に作るための「管理のルール」です。食中毒などの危険を事前に予測し、重要なポイントでチェックします。問題が起きる前に防ぐ「予防型」の衛生管理の考え方です。

売上に対して「材料費（Food）」と「人件費（Labor）」が占める割合のことです。飲食店などの経営において、利益がしっかり残るかどうかを判断する最も基本的な「通知表」です。