HACCP（ハサップ）とは？
食品を安全に作るための「管理のルール」です。
食中毒などの危険を事前に予測し、重要なポイントでチェックします。
問題が起きる前に防ぐ「予防型」の衛生管理の考え方です。
JIN-TANOでのメリット：
HACCPは本来、書類作成や運用設計がハードルになりますが、JIN-TANOのような設備・環境が整ったレンタルスペースを活用することで、基準を満たした状態からスタートできます。ゼロから衛生管理を構築する手間を省き、本業である商品づくりや販売に集中できるのが大きな利点です。
似ている用語：
- 一般衛生管理：清掃や手洗いなど基本ルール。HACCPはそれに加えて「危険ポイントの管理」まで踏み込む点が異なる。
- ISO22000：食品安全の国際規格。HACCPを含むが、より広範なマネジメント体系。
関連ワード（10個）：
食品衛生／食中毒／衛生管理／危害分析／重要管理点（CCP）／トレーサビリティ／製造記録／温度管理／消毒／保健所