レンタルキッチンのスチコンで広がる商品ライン｜フロント・バックエンド戦略と製造計画の立て方

レンタルキッチンで作る商品ライン設計｜スチコンを使った副業お菓子のフロント・バックエンド戦略レンタルキッチンにあるスチームコンベクションのオーブン、通称スチコンを使いこなせると、作れる商品の幅が一気に広がります。し […]

手作りお菓子の食品表示の書き方｜ラベルに必要な8つの項目とアレルゲン表示の注意点を解説

手作りお菓子を販売する際に必要な食品表示ラベルの書き方を徹底解説します。表示が必要なケースと不要なケースの見分け方から、必須8項目の書き方・アレルゲン表示のルール・レンタルキッチン利用時の製造者情報の記載方法・ラベルの作り方と実務的な運用まで、販売初心者にもわかりやすく解説します。

アイシングクッキー販売初心者ガイド｜スポット販売で始めるお菓子副業の手順アイシングクッキーは、作るたびに「売ってほしい」と言われるお菓子のひとつです。でも実際に販売するとなると、許可や準備のことが気になって一歩が踏み出

お菓子副業で利益を出すための正しい原価計算の方法から、販売価格の決め方・レンタルキッチン利用料のコスト設計・販売チャネル別の手数料比較・月収目標から逆算する収支シミュレーションまでを具体的な数字で解説します。材料費だけで価格を決めている方は必読です。

菓子製造業許可を取得したあとに必要な衛生管理の知識をチェックリスト形式で解説します。HACCPの基本的な考え方から製造環境の整備・食品表示ラベルの書き方・包装と配送のルールまで、焼き菓子やパンを安全に販売し続けるために個人販売者が押さえておくべきポイントをまとめました。